Beschreibung

RASO Kartoffel-Brotbackwürze

Zum Würzen von selbst hergestelltem Brot. Ohne Gehen lassen, ohne Kneten. Aus Süßmolke mit L(+) rechtsdrehenden Milchsäurebildnern, Gewürzen, Kräutern, Steinsalz und Kartoffelflocken.

Backzutaten:

1 kg feinstgemahlenes Mehl nach Wahl (z. B. Weizen, Dinkel oder gemischt)
5 geh. EL Brotwürze,
40 g Hefe (1 Würfel) oder zwei Packungen Trockenhefe,
700 ml lauwarmes Wasser,

nach Belieben zu ergänzen z. B. mit Sonnenblumenkernen, Haferflocken, geraspelten Karotten, Walnüssen oder Ähnliches.

Backanleitung:

Backofen auf 200° C vorheizen. Backblech oder Backform mit Backpapier auslegen. Mit Sesam, Schrot oder Leinsamen usw. bestreuen. Weizendinkelschrot und Brotwürze mischen. In einem Messbecher 700 ml. lauwarmes Wasser mit der Hefe verrühren und in die Schüssel mit dem Brotgemisch geben. Gut mischen und in die Backform oder auf das Backblech geben. Die Oberfläche des Teiges gut befeuchten und etwas mit Schrot oder Sesam bestreuen. Bei 200°C 60 Minuten backen.